EVOOTECA®: GUSTO GIUSTO!
Finalmente un nuovo modo di conoscere e dare valore in tavola a un alimento meraviglioso e importante nella dieta quotidiana, ricco di nutrienti esclusivi e necessari al nostro organismo per ottenere una alimentazione equilibrata e sostanziosa: l’Olio Extra Vergine d’Oliva (EVO).
Con EVOOTECA® Impariamo a portare in tavola l’Olio EVO dal gusto giusto per: Carni Rosse – Pesce di Mare – Insalate e Verdure – Pani e Crostini – Carni Rosate – Pesce Grigliato – Verdure e Zuppe – Pizze e Pinse. Così facendo scopriamo come gli Oli EVO hanno un nome e non sono tutti uguali ma sono tutti abbinabili, ai diversi cibi, in modo gustoso!
In italia sono oltre 500 le varietà coltivate di piante d’olivo, ciascuna con frutti diversi per forma, peso e
colore, con foglie ellittiche ma di varia curvatura, con endocarpo (nocciolo) di peso, superficie e posizione differenti. Un patrimonio di biodiversità unico al mondo.
Questa ricca eterogeneità si allarga al gusto stesso di ogni Olio EVO generando particolari e specifici abbinamenti con il gusto dei cibi.
Questa collezione propone 8 Oli EVO monovarietali, realizzati con frangitura di una sola varietà di oliva, stagione di raccolta 2023/24. Gli abbinamenti presi in considerazione sono 8.
I nomi: Carni Rosse: Coratina, Pesce di Mare: Peranzana, Insalate e Verdure: Tondina, Biancolilla, Pani e Pizze: Nocellara del Belice, Carni Rosate: Ogliarola Barese, Pesce Grigliato: Carolea, Verdure e Zuppe: Biancolilla, Pizze e Pinse: Ravece.
GARANZIA DI QUALITÀ
I produttori di Olio EVO provengono tutti dalla Filiera UNAPOL. Filiera dotata di sistema di rintracciabilità AG/RINT-12/183. Filiera inoltre certificata ISO 22005 da RINA AGROQualità. UNAPOL è un Consorzio, riconosciuto dal Ministero Italiano delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, di Associazioni di Organizzazioni di Produttori del settore Olio Extra Vergine d’Oliva e Olive da Mensa.
SCOPRI L’OLIO EVO ADATTO AL CIBO
PER CARNI ROSSE – ROSATE
241 EVO CORATINA
monovarietale
Cultivar originaria della città di Corato in provincia di Bari. La Coratina si caratterizza per un livello intenso di fruttato, amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.
251 EVO OGLIAROLA BARESE
monovarietale
L’Ogliarola Barese, detta anche Cima di Bitonto o Paesana una cultivar prevalente in zona di Bari. L’Ogliarola Barese si caratterizza per un livello medio-intenso di fruttato, amaro e piccante, sentore di mandorla fresca e di erba/foglia e carciofo.
PER PESCE DI MARE – GRIGLIATO
252 EVO PERANZANA
monovarietale
La Peranzana è cultivar pugliese della zona di Foggia. La Peranzana si caratterizza per un livello medio di fruttato, di amaro e piccante, con sensazioni erbacee prevalenti e leggeri sentori di carciofo, di mandorla fresca e di pomodoro maturo.
245 EVO CAROLEA
monovarietale
Autoctona della Calabria, è coltivata fino anche in altura: 800 mslm. La Carolea caratterizza per un livello intenso di fruttato, un livello medio di amaro e piccante, sensazioni erbacee prevalenti e sentori di carciofo, mandorla fresca e pomodoro.
PER INSALATE – VERDURE – ZUPPE
243 EVO TONDINA
monovarietale
Cultivar autoctona della provincia di Cosenza. Gli oli di Tondina si caratterizzano per un livello medio di fruttato, un livello medio-leggero di amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.
244 EVO BIANCOLILLA
monovarietale
La Biancolilla della Sicilia occidentale. Il nome deriva dal tipico colore verde chiaro a frutto acerbo e poi rosso violaceo. La Biancolilla si caratterizza per un livello medio di fruttato, di amaro e piccante e sentori di carciofo, mandorla fresca e pomodoro.
PER PANI – CROSTINI – PIZZE – PINSE
248 EVO NOCELLARA DEL BELICE monovarietale
Cultivar autoctona siciliana della Valle del Belice (TP). La Nocellara del Belice si caratterizza per un livello medio-intenso di fruttato, medio di amaro e piccante, e sentori forti di erba/foglia, pomodoro e sensazioni di carciofo e mandorla fresca.
246 EVO
ORTICE
monovarietale
L’Ortice, autoctona della provincia di Benevento, è apprezzata per le sue singolari caratteristiche al palato. L’Ortice si caratterizza per un livello medio-intenso di fruttato, medio di amaro e piccante, sentori di erba/foglia, di pomodoro e mandorla.
253 EVO
RAVECE
monovarietale
Cultivar autoctona della provincia di Avellino. La Ravece si caratterizza per un livello medio-intenso di fruttato, medio di amaro e piccante, con sentori prevalenti di erba/foglia e pomodoro e leggere sensazioni di carciofo e mandorla fresca.
PER PRIVATI
NOVITÀ: TIPOLOGIE VEGETALI
LA SCATOLA: UN’IDEA DI GUSTO
Ecco un modo pratico per iniziare a realizzare una propria selezione di Oli EVO da abbinare ai cibi. Scatole da 4 bottiglie di formato 100ml, 250ml, 500ml, con quattro Oli EVO monovarietali diversi per 4 tipologie di cibo.
Le bottiglie delle confezioni da 250ml e 500ml hanno anche, di serie, Il tappo anti rabbocco con erogatore a filo d’olio. Dove trovare e acquistare tali confezioni?
Per informazioni e acquisti chiama al
+ 39 335 6767432 oppure compila il form PER PRIVATI:
PER PUNTI VENDITA
UN ESPOSITORE CHE PARLA AL POSTO VOSTRO
Tante domande: “Che Olio EVO mi consigli, devo fare una grigliata? Vado matto per le insalatone che Olio EVO mi indichi? Sono stato in pescheria, per il branzino, che Olio EVO si sposa meglio? Stasera preparo delle bruschette, quale Olio EVO le rende speciali?”
Un unico espositore, pratico e chiaro, per rinvenire l’Olio EVO consigliato da abbinare! Realizzato in legno multistrato lamellare, senza colle e chiodi, è predisposto con fori per eventuali cavetti per luce o altro.
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